Ao diagnosticar a gota, os médicos, xunto cos medicamentos, recomendan que os pacientes en primeiro lugar cambien a súa dieta. A dieta para a gota é un compoñente esencial do tratamento complexo da enfermidade. O seu uso acelerará o máximo posible a recuperación, aliviará rapidamente os síntomas da dor, reducirá a gravidade dos ataques e prolongará os períodos de remisión.
Principios e beneficios da dieta
O obxectivo principal da dietoterapia é organizar unha dieta que axude a loitar contra a patoloxía e previr as recaídas. Con gota, a dieta está dirixida a:
- regulación do metabolismo das purinas;
- diminución da cantidade de uratos;
- normalización do proceso de eliminación do exceso de ácido úrico;
- regulación dos procesos metabólicos;
- aumento da alcalinidade da orina;
- perda de peso con sobrepeso;
- saúde xeral do paciente.
Un tipo de nutrición hipopurina está a ser formado sobre a base de principios terapéuticos e as regras dos esquemas dietéticos, incluíndo a prohibición de alimentos cunha alta taxa de compostos purínicos, sales e ácidos oxálicos. Tamén é necesario para reducir a cantidade de compostos graxos, carbohidratos e proteicos consumidos.
A nutrición terapéutica e a dieta para a gota prevén un aumento da proporción de verduras, froitas, bebidas naturais, kefir, queixo cottage na dieta. O máis eficaz é un réxime único de 4-5 de nutrición adecuada cun contido calórico medio no rango de 2500-2800 unidades.
Importante!
O réxime de bebida debe garantir o fluxo de líquido no corpo nunha cantidade de 2, 5 litros ou máis.
Como organizar as comidas
Para maximizar a eficacia da dieta para a gota, debes seguir varias recomendacións:
- a principal forma de cociñar é cocer, cocer ao vapor;
- escorrer o caldo de carne despois de 10 minutos de ferver;
- alternar carne, peixe e pratos vexetarianos;
- usar só líquidos naturais;
- pasar días de xaxún;
- evitar o xaxún.
Importante!
En presenza de enfermidades crónicas, é necesario contactar cun especialista para o desenvolvemento dun sistema de nutrición individual.
Principais tipos de dietas
A organización dunha nutrición terapéutica adecuada non eliminará completamente a gota, pero aliviará significativamente a manifestación da patoloxía e evitará a súa reaparición. O tipo de dieta prescrita dependerá en gran medida da condición xeral do paciente, do seu peso, da presenza de enfermidades adicionais e mesmo do sexo.
O principal tipo de nutrición médica para a gota é unha dieta - táboa número 6. Ademais, os pacientes con gota, especialmente aqueles que padecen falta de aire e sobrepeso, adoitan usar a táboa de dieta número 8, dietas alcalinas, arroz e trigo sarraceno. As dietas de kefir, queixo cottage, froitas ou vexetais son moi adecuadas para os días de xaxún.
Táboa de dieta número 6
En primeiro lugar, prescríbese a pacientes con gota. Permite en pouco tempo normalizar o intercambio de compostos de purina e eliminar as causas da cristalización e acumulación de sales de ácido úrico.
O cumprimento dos requisitos nutricionais reduce a actividade das reaccións de ácido úrico no corpo. Como resultado, o benestar do paciente mellora rapidamente, o crecemento do proceso inflamatorio detense, o inchazo diminúe, a sensación de dor e rixidez nas articulacións desaparece.
Dieta para ácido úrico alto
Baséase na negativa ou redución do menú de produtos cun alto índice de purinas, graxas refractarias, sal.
Proponse substituílos por produtos con efecto alcalinizante: lácteos, leite azedo, queixo cottage, froitas e verduras. A dieta prevé un día de xaxún por semana.
Dieta para a exacerbación da gota
En primeiro lugar, durante unha exacerbación, é necesario aumentar a cantidade de líquido que bebe ata 3 litros. A continuación, excluír completamente os pratos con carne e peixe. A falta de proteína animal pódese cubrir aumentando a proporción de produtos lácteos e de leite azedo na dieta.
Antes do final do período agudo da enfermidade, os días de xaxún deben organizarse cada dous días, comendo un tipo de alimento (queixo cottage, kéfir, vexetais cocidos, froitas).
Importante!
O xaxún provoca unha forte liberación de ácido úrico e está estrictamente prohibido na gota.
Táboa de dieta número 8
A táboa número 8 regula estrictamente a nutrición para as pernas gotosas en pacientes con gran sobrepeso. Esta dieta ten como obxectivo aumentar o metabolismo e desfacerse do exceso de graxa no corpo.
A principal diferenza cos requisitos xerais dunha dieta terapéutica para a gota neste caso é unha redución moderada do contido calórico e a inxestión de líquidos, de media, ata 1, 5 litros por día.
En nota!
Para os homes con gota, a dieta prevé manter o contido calórico dos alimentos a un nivel non inferior a 2100-2500 unidades. Con gota para as mulleres, a dieta número 8 limita o menú no rango de 1400 a 1700 kcal.
Dieta de trigo sarraceno
O baixo contido calórico do trigo sarraceno permite que se utilice na nutrición dietética terapéutica. O seu consumo restablece os procesos metabólicos perturbados, dá rapidamente unha sensación de plenitude e permítelle esquecer a sensación de fame durante moito tempo. O trigo sarraceno é o líder en presenza de vitaminas e todo tipo de oligoelementos.
A proteína vexetal dos cereais absorbe mellor e é capaz de substituír completamente ao animal. Na fase de restauración dos tecidos óseos e musculares, o produto axuda nos procesos de rexeneración. O mingau de trigo sarraceno en combinación con kéfir é ideal para os días de xaxún para a gota.
En nota!
O trigo sarraceno prepárase con alimentos dietéticos con máis frecuencia sen sal. A dieta de trigo sarraceno permítelle reducir rapidamente o peso, o que ten un efecto positivo nas articulacións que son propensas aos efectos destrutivos da gota.
dieta do arroz
A dieta a base de arroz úsase con máis frecuencia para limpar o corpo e como forma de perder peso. O arroz con gota acelera o metabolismo, elimina o exceso de auga e sal, alivia ben o inchazo. O manganeso, o selenio, o fósforo, o ferro e o zinc, que forman parte do arroz, teñen un efecto beneficioso sobre todos os sistemas de soporte vital do corpo.
A estrutura porosa dos cereais extrae as toxinas, sales e escorias nocivas acumuladas das articulacións enfermas. A dieta do arroz tamén se pode usar para os días de xaxún, especialmente durante unha exacerbación da gota.
Importante!
Para a dieta, só se usa arroz marrón ou branco de grans longos ao vapor. Cando se trata a gota con nutrición, estes cereais pódense usar a diario.
dieta alcalina
O aumento da acidez no corpo afecta negativamente os procesos metabólicos. Isto vai acompañado dunha falta de calcio e da destrución do tecido óseo. O uso dunha dieta alcalina axudará a previr procesos que ameazan a saúde. A base da dieta son froitas, leite azedo e produtos lácteos. Esta dieta pódese usar tanto durante o período de exacerbación da gota como na fase de remisión.
Produtos prohibidos e permitidos
Para reconstruír correctamente o sistema de nutrición, cómpre saber que alimentos se beneficiarán e axudarán na loita contra a gota, e cales terán un efecto nocivo e provocarán unha exacerbación da enfermidade.
Todos os produtos alimenticios pódense enumerar na táboa de alimentos básicos da dieta para a gota, dependendo do contido cuantitativo de purinas, sal, graxa e outras substancias nocivas. O principal sinal de dividir a lista de produtos para a gota é o contido de compostos de purina.
| Alto en purinas | Baixa Purina |
|---|---|
|
|
Importante!
Está estrictamente prohibido que a gota tome bebidas que conteñan calquera cantidade de alcohol.
Que produtos son útiles
Ao determinar o nivel de purinas e graxas non saudables nos alimentos, podes descubrir exactamente cales son os alimentos que se poden comer con gota sen prexudicar a saúde e cales deben limitarse.
En nota!
As froitas do grupo de produtos especialmente útiles para a gota inclúen peras, plátanos e mazás. O ácido málico, que forma parte da froita, é capaz de neutralizar a acción do ácido úrico.
O potasio destrúe os cristais de ácido úrico, o que contribúe á súa eliminación acelerada do corpo. O ácido ascórbico cura, restaura e fortalece os tecidos conxuntivos. Especialmente útil é a nutrición das froitas na composición dos produtos lácteos fermentados.
Os grandes beneficios para a gota traerán o uso regular de cereixas frescas e compotas de cereixas. As bagas conteñen antioxidantes que actúan contra os radicais libres. Os bioflavonoides e as antocianinas evitan o proceso inflamatorio na gota.
As substancias útiles contidas en amorodos e amorodos neutralizan o ácido úrico e evitan que os seus cristais se formen nas articulacións.
En nota!
Podes incluír na dieta para a gota estas bagas e froitas en cantidades ilimitadas.
Que alimentos non se poden comer
Ademais dos produtos indicados na táboa resumo, deben excluírse da dieta os caldos fortes de carne, peixe e cogomelos. Están contraindicados debido ao alto contido de purinas neles, que poden provocar unha forte exacerbación da gota. Indesexable e peixe, carne enlatada, que contén unha gran porcentaxe de sal. O seu uso cunha dieta de purinas perturba o equilibrio auga-sal e contribúe á deposición adicional de sales nos tecidos das articulacións.
A lista de alimentos prohibidos para a gota tamén inclúe té, café e cacao. Estas bebidas non se deben beber con gota, xa que manteñen o ácido úrico no organismo, interrompendo o proceso da súa retirada. Isto leva a unha recaída da enfermidade.
Menú diario para a semana
Unha ampla lista de produtos permitidos para o consumo permite abordar individualmente a elección dos pratos e comer ben para calquera paciente con gota. A dieta recomendada para a semana é equilibrada, completa e formada por alimentos útiles para a gota.
| Almorzo 1 | Tortilla con herbas, caldo de rosa mosqueta, ensalada de cenoria |
| Almorzo 2 | Plátano, kefir |
| Cea | Sopa de verduras con fideos, patacas cocidas, coello en salsa de cebola, zume de mazá |
| té da tarde | Mazá, cheesecake, té de limón |
| Cea | Caviar de cabaciño, bico |
| Almorzo 1 | Gachas de arroz, caldo de peras, ensalada de tomate |
| Almorzo 2 | Ensalada de froitas, bicos |
| Cea | Sopa de cebola, mingau de cebada con cogomelos do bosque, compota de froitos secos |
| té da tarde | Pera, buñuelos de cabaza |
| Cea | Soufflé de requeixo, té de tilo |
| Almorzo 1 | Mingau de trigo, zume de albaricoque |
| Almorzo 2 | Iogur con cereixas, caldo de rosa mosqueta |
| Cea | Sopa con albóndigas de peixe, guiso de verduras, marmelada de mazá |
| té da tarde | Bolos de queixo con crema de leite, compota |
| Cea | Pilaf con ameixas, kefir |
| Almorzo 1 | Cazola de arroz, batido, ensalada de col con mazá |
| Almorzo 2 | Amorodos con crema, té verde |
| Cea | Remolacha con crema de leite, trigo sarraceno, pechuga de pavo con ameixas, té de menta |
| té da tarde | Filloas con amorodos, zume de cenoria |
| Cea | Cazola de queixo con herbas, compota de pera |
| Almorzo 1 | Avea con pasas, zume de tomate, ensalada de froitas |
| Almorzo 2 | Ensalada de pepino con aceite de oliva, zume de laranxa |
| Cea | Sopa de trigo sarraceno, calabacín cocido con arroz, zume de laranxa |
| té da tarde | Plátano, xelea de avea |
| Cea | Peixe ao vapor con verduras, kefir |
| Almorzo 1 | Mingau de leite de millo, zume de ameixa |
| Almorzo 2 | Ensalada con cenorias novas e allo, ademais dunha mazá |
| Cea | Sopa de ovos, rolos de repolo con verduras e carne de pavo, zume de mazá |
| té da tarde | Queixo cottage con plátano, té de amorodo |
| Cea | Arroz con leite, zume de tomate |
| 1o almorzo | Ovo escalfado, té verde |
| 2o almorzo | Pera, té verde con marshmallow |
| Cea | Borscht sen carne, macarróns e queixo, compota de froitas |
| té da tarde | Mazás asadas con queixo cottage, bebida de limón |
| Cea | Vinagreta, decocción de tilo |
As verduras e froitas permitidas pódense consumir en cantidades ilimitadas como complemento ao menú principal. É mellor non usar pan de trigo para pacientes con gota, incluído o dedo gordo do pé.
Importante!
A comida coa adición de mel natural para a gota pode causar unha reacción alérxica.
Receitas de dieta
O menú de mostra proposto para a semana inclúe moitos pratos dietéticos, adaptados ao que necesitas comer. Se o desexa, pódense substituír por outros utilizando unha lista da táboa de alimentos permitidos para a gota e recomendacións sobre o que pode e non pode comer con gota.
Borscht sen carne
Pelar 1 remolacha, cenoria, cebola. Poña a lume lento en aceite de oliva cebola cortada en dados e vexetais de raíz ralados nun ralador groso coa adición dun tomate ou 1 colher de sopa. l. tomate. 4 patacas cortadas en cubos, ferver en 1, 5 litros de auga. Durante 10 min. ata que estea cocido, engade o repolo fresco triturado en tiras. Durante 5 min. - estofado de verduras. Sazonar con sal ao gusto. Ao servir, engade perexil, endro e unha cullerada de crema de leite.
Pilaf con ameixas
Enxágüe un vaso de arroz. Nun caldeiro con aceite vexetal, engade 2 cebolas cortadas en tiras e 2 cenorias en cubos. Ferva todo un pouco. Engade 10 pezas de ameixas lavadas e picadas. Pasamos todo ata que as verduras estean brandas. Despeje o arroz, mestura para que estea completamente saturado de aceite, bota 2 cuncas de auga fervendo. Engade especias e sal ao mínimo. Despois de ferver, reduce o lume e cociña durante 20 minutos baixo unha tapa axustada.
arroz con leite
Ferva media cunca de arroz en 1 litro. auga durante 10 minutos. Escorrer a auga, lavar o arroz. Botao cun vaso de leite e cociña durante 25 minutos máis. ata obter unha papilla branda. Bater 2 ovos e cocer ao vapor 50 g de pasas. Mestura todo con mingau arrefriado, engade sal na punta dun coitelo e 1 cucharadita. Sahara. Ás no forno a lume medio nunha tixola untada ata que estean douradas. Servir con xarope de cereixa.
té de amorodo
Unha pitada de follas secas con amorodos Despeje un vaso de auga fervendo, remolla durante 3 minutos. Beba sen azucre.
Con estas receitas para todos os días, pode mellorar o seu benestar e reducir as manifestacións da patoloxía.
Conclusión
A nutrición adecuada para a gota debe converterse na norma diaria na vida do paciente. Isto ralentizará ou incluso parará completamente o desenvolvemento da patoloxía. Como resultado, será posible protexer outros órganos de danos.
Importante!
Hai que lembrar que a dieta é un suplemento, non un substituto da terapia farmacolóxica. As recomendacións do reumatólogo deben seguirse en todas as fases do tratamento.